Je crois que @Fabien t'a déjà répondu, on passe tous par le net car c'est moins cher, sinon c'est dans des garages spécialisés reprog/optimisation/etc (pas chez Norauto, Peugeot, etc quoi..)
Sinon il y a les réponses à toutes tes questions dans les sujets déjà existants dans la catégorie "échappement" --> http://www.208gti.fr/forumdisplay.php?26-Echappements